Domowy serek homogenizowany

Jest mi strasznie smutno, że dopiero kilka dni temu dowiedziałam się (i to przypadkowo), że mogę w domu zrobić sobie kiedy tylko zechcę serek homogenozowany w stylu Danio. Zupełnie bez konserwantów, zupełnie bez żadnych ulepszaczy, pyszny, szybki i bardzo prosty. Kiedyś wspominałam, że kocham wiedzieć co jem i cieszę się, że mogę zrobić coś zdrowego, a pysznego. Nie przedłużając, zapraszam po przepis.

Składniki:
-1 kostka twarogu półtłustego
-1 mały jogurt naturalny
-2 średniej wielkości banany

Wszystkie składniki dobrze zblendować do konsystencji gładkiej masy. Przelać do mniejszych pojemników i wstawić do lodówki na 30 minut.

Tak, to wszystko  :)

Smacznego! :)

Proste rogaliki z nutellą

Walentynki tuż tuż! Tłusty Czwartek również :) Każdy zna chyba powiedzenie, że przez żołądek do serca, a zgadzacie się z nim? Ja jak najbardziej! Zakochać się można przecież w jedzeniu! :)
Uwielbiam sprawiać radość osobom, na których mi zależy. Te rogaliki zdecydowanie wywołują uśmiech, a to jest dla mnie dużą nagrodą.
Są w wykonaniu bardzo łatwe, a wcale nie ujmuje to im smaku. Uwielbiam takie przepisy.

Składniki:
-3 szklanki mąki tortowej
-1 szklanka śmietany
-250 gram zimnego masła

Dodatkowo:
-nutella

Zimne masło posiekać nożem z mąką. Potem dodać śmietanę i szybko wyrobić. Zawinąć kulę w folię aluminiową i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Ciasto musi być dobrze schłodzone. Po tym czasie dzielimy je na 4 części. Każdą wałkujemy na cienkie koło, dzielimy nożem na 12 części (trójkąty). Na każdym trójkącie z szerszej strony nakładamy porcję nutelli i zwijamy ciasno w rogalik.
Pięć 22-25 minut (do ładnego zarumienienia) w temperaturze 180 stopni.
Z takiej porcji powstanie 48 małych rogalików.

Polędwiczki w sosie z grzybami leśnymi

Apetycznie, prawda? No raczej! Polędwiczkami w tej postaci stołowałam się u teściowej, ale tak je lubię, że musiałam się nauczyć ich przygotowania, żeby jeść je kiedy tylko zechcę. Przygotowanie jest łatwe, lecz zajmuje trochę czasu, żeby polędwiczki były miękkie.

Skladniki:
-1 polędwiczka wieprzowa (około 500 g)
-garść grzybów leśnych suszonych
-duża cebula
-olej do smażenia
-sól
-pieprz
-pieprz ziołowy
-kostka bulionu grzybowego (nie jest konieczna, ale wzmocni smak grzybów)
-liść laurowy
-ziele angielskie

Grzyby zalać gorącą wodą (półtorej szklanki) i odstawić na około 20 minut. Polędwiczki pokroić na 1,5 cm plastry. Usmażyć z obu stron na rumiano i wrzucić do osobnego garnka z grubszym dnem. Cebulę pokroić w piórka, usmażyć i dodać do polędwiczek. Grzyby pokroić drobno, wrzucić do garnka z cebulką i mięsem, wlać wodę, w której się moczyły. Na małym ogniu gotować do miękkości poledwiczek (około godziny) z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Pod koniec duszenia doprawić solą, pieprzami i kostką bulionową.

Sos jest dość rzadki, ale wychodzi go niewiele po uduszeniu. Jeśli ktoś woli może go zagęścić zasmażką z łyżki masła i łyżki mąki. Ja raczej tego nie robię, bo takie polędwiczki podaję z ziemniakami gotowanymi.
Życzę smacznego! :)

Pancakes z kaszy manny

Ostatnio bardzo zaprzyjazniłam się z książką kucharską z przepisami przeznaczonymi głównie dla dzieci. Cieszę się, że mam wpływ na to, co podaję swojemu synowi. Oczywiście nie jest to jednoznaczne z tym, że dorośli mają tego jeść, wprost przeciwnie! To zdrowa przekąska, bez cukru, a do tego jest pyszna :) Zapraszam Małych i Dużych :)

Składniki :
-pół szklanki mleka
-pół szklanki kaszy manny błyskawicznej
-1 bardzo dojrzały banan
-1 jajko

Kaszę manną zalać mlekiem, wymieszać i odstawić na 20 minut do napęcznienia.

Białko oddzielić od żółtka i ubić na pianę. Banana rozgnieść bardzo dokładnie widelcem. W misce wymieszać kaszę z mlekiem, żółtko i banana, dodać ubite białko i ponownie wymieszać.
Na rozgrzaną, suchą patelnię nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta.
Smażyć należy na średnim ogniu, do momentu zarumienienia.

Myślę, że w wersji dla dorosłych śmiało można polać naszego pancakes syropem klonowym :) Smacznego! :)







Przepis pochodzi z książki "Alaantkowe BLW".

Wrapy z wędzonym łososiem

Mniam. Na sam widok mojego zdjęcia ślina mi cieknie. Proste i smaczne wrapy z wędzonym łososiem można podać w dwóch wersjach. Albo przedstawionej jak na fotografii, albo pokroić na 1cm plastry i ułożyć na półmisku kiedy mają przyjść znajomi. Sprawdzają się idealnie i zawsze smakują dobrze. Moim ulubionym sosem do nich jest koktajlowy, smaki fantastycznie współgrają ze sobą. Polecam polecam polecam. Palce lizać.

Składniki :
-4 tortille
-200 gram chrzanowego serka kanapkowego
-150 gram rukoli
-200 gram łososia wędzonego w plastrach

Sos koktajlowy:
-2 łyżki majonezu
-1 łyżka jogurtu naturalnego (gęstego)
-2 łyżki keczupu pikantnego (z dużą ilością pomidorów w składzie)
-pół łyżeczki cukru

Każdą tortillę posmarować serkiem kanapkowym, na to położyć łososia (nie na całej powierzchni, tylko na części placka). Posypać rukolą i zwinąć w roladkę. Owinąć folią aluminiową i wstawić do lodówki na około godzinę.
Składniki sosu wymieszać ze sobą.
Tortillę lub pokrojone krążki zanurzać w sosie :) Smacznego.

Szybkie bułeczki

Rany, jakie to smaczne! Plan był taki, że piekę Młodemu bułeczki. Przepis prosty, szybki, po składnikach tak zwane "me gusta". Znalazłam go w książce z przepisami dla dzieci. Przygotowanie i pieczenie zajęło mi około 30minut, także nawet z takim urwisem jak moje dziecię, idzie taki czas w ciągu dnia wyegzekwować :) Ja z oryginalnego przepisu zamieniłam  oregano na zioła prowansalskie, a bułeczki posypałam sezamem. Zachęcam do upieczenia, naprawdę smakują. Nie tylko dzieciom ;)

Składniki:
-półtorej szklanki mąki pszennej
-półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
-50 gram masła w temperaturze pokojowej
-pół szklanki mleka w temperaturze pokojowej
-2 łyżki starego sera żółtego (małe oczka)
-2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
-łyżka ziół prowansalskich
-łyżeczka sezamu

Mąkę, proszek do pieczenia, masło i mleko połączyć ze sobą w misce i wyrobić ciasto. Gdyby było zbyt klejące należy podsypać dodatkowo mąką. Do gotowego ciasta dodać ser, czosnek, zioła i zagnieść ponownie. Uformować bułeczki, posmarować mlekiem, posypać sezamem.
Piec 15-20 minut w temperaturze 200stopni na funkcji z termoobiegiem.







Przepis pochodzi z książki "Nowe Alaantkowe BLW".