Makaron ze szpinakiem i oliwkami

Ten kto lubi szpinak, nie przejdzie obojętnie obok tego przepisu :) Ten przepis to w sumie taka metoda prób i błędów, jest w stu procentach mój. Pyszny i pożywny obiad, który przyniesie radość podniebieniom osobom lubiącym smacznie zjeść. Zapraszam do zapoznania się z nim.

Składniki:
-200 gram pełnoziarnistego makaronu typu penne
-450 gram mrożonego szpinaku
-200 gram pieczarek
-garść startego parmezanu
-garść czarnych oliwek
-3 duże ząbki czosnku
-6 łyżeczek śmietany 12%
-łyżka masła (dobrej jakości)
-mielona gałka muszkatałowa
-lubczyk
-sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie z łyżką oleju według przepisu na opakowaniu. Rozmrożony szpinak wyłożyć na głęboką patelnię i odparować z niego całą wodę. Gdy odparowanej wody zostanie tylko połowa, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Po odparowaniu całej wody dodać masło i doprawić solą, pieprzem, gałką i jeśli ktoś lubi lubczykiem, chwilkę razem dusić. Pieczarki usmażyć na osobnej patelni, przyprawić i dodać do szpinaku, dodać śmietanę, oliwki, całość zagotować I zdjąć z kuchenki. Do patelni ze szpinakiem wsypać makaron, parmezan i wymieszać dokładnie.

Zupa krem z cukinii

W tym roku cukinia u mnie króluje. Uwielbiam to sezonowe warzywo i przygotowuję je pod każdą postacią: smażone talarki w panierce, marynowana cukinia, cukinia z grilla, planuję jutro zrobić dżem z cukinii do słoików, a dzisiaj chcę Was zapoznać z przepisem na zupę krem, który podbił moje podniebiebie, serce i kupił mnie w całości :)

Składniki:
-3 średniej wielkości cukinie
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-2 średnie ziemniaki
-litr bulionu warzywnego
-sól i pieprz do smaku
-garść prażonych ziaren (słonecznik, migdały, dynia)
-łyżka masła

Na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę (około 3min), dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć razem dosłownie pół minuty. Cukinię pokroić w 2cm kostkę (usunąć pestki, gąbczasty miąższ, skórki nie obierać), ziemniaki obrać i pokroić w pòłcentymetrową kostkę i dodać do cebuli z czosnkiem. Smażyć całość 5minut, często mieszając, po czym zalać bulionem. Gotować do miękkości ziemniaków, następnie zestawić z kuchenki i delikatnie wystudzić. Całość zblendować, doprawić solą i pieprzem, posypać uprażonymi na suchej patelni ziarnami.

Pierś z kurczaka we francuskim cieście

Trochę żałuję, że tak długo zabierałam się za zrobienie kurczaka w tej wersji. Po pierwsze to bardzo proste i szybkie danie, po drugie- przepyszne! Nie bazowałam na żadnym przepisie z internetu, szczerze powiedziawszy dałam to, co mi pasowało i aktualnie miałam w lodówce ;) Ciężko nadać kategorię tej wersji kurczaka, ponieważ może to być danie obiadowe na ciepło, a także przekąska, a nawet kanapka na zimno. Taka różnorodność też bardzo mi pasuje, bo czasami przy dziecku ciężko zjeść ciepły posiłek ;)
Zapraszam po przepis.

Składniki:
-płat ciasta francuskiego
-pojedynczy filet z kurczaka
-ulubione przyprawy do namarynowania kurczaka (u mnie odrobina bazyliowego oleju rzepakowego, pieprz ziołowy, sól ziołowa, papryka słodka, zioła prowansalskie)
-pół szklanki usmażonych pieczarek z cebulką
-2plasterki sera topionego
-rozkłócone jajko
-papryka ostra i zioła prowansalskie do posypania ciasta

Pierś z kurczaka dzielimy na cztery części i marynujemy w ulubionych przez siebie przyprawach. Wstawiamy do lodówki co najmniej na godzinę. Płat ciasta francuskiego także rozdzielamy na cztery równe części, a na środku każdej z nich układamy namarynowanego kurczaka. Następnie na mięsie kładziemy pieczarki, a całość przykrywamy połową plasterka sera topionego. Z obu stron ciasta naciąć pod ukosem paski I zawijać raz z jednej, raz z drugiej strony, przykrywając w ten sposób nadzienie. Zawiniętego w ciasto kurczaka posmarować po wierzchu rozkłóconym jajkiem i posypać ziołami i papryką.
Wstawić do nagrzanego na 180stopni piekarnika i piec 40minut.
Smacznego :)