Uczcijmy ostatni dzień kalendarzowego lata moim ulubionym przepisem na pyszną karkóweczkę z grilla! Daję rękę, że każdemu posmakuje, bo jeszcze nikogo tak przyrządzone mięso nie rozczarowało. Zawsze zaskakuje. Oczywiście pozytywnie :)
Składniki (na 1kg karkówki):
-pół szklanki oliwy lub oleju
-5 ząbków czosnku
-1 duża cebula
-2 liście laurowe
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka pieprzu ziołowego
-1 łyżka przyprawy do grilla
-1 łyżeczka przyprawy do karkówki
-1 łyżeczka ziół prowansalskich
-1 łyżeczka suszonego majeranku
-1 łyżka słodkiej papryki
-1 łyżeczka musztardy
-2 łyżki ketchupu
Mięso należy pokroić w cienkie plastry I delikatnie rozbić. Czosnek przepuścić przez praskę, cebulę zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Wszystkie wyżej wymienione składniki marynaty połączyć ze sobą I dobrze wymieszać. Powstałą marynatą zalać karkówkę i raz jeszcze wymieszać całość tak, aby każdy plaster mięsa był nią pokryty. Włożyć do lodówki na co najmniej 24godziny.
