Szarlotka z pianką

W pieczeniu ciast mistrzem nie jestem, ponieważ zawsze lubiłam je bardziej jeść, niż robić. Traf chciał, że moja połówka przepada za słodkim, więc żeby sprawić mu przyjemność, a siebie wzbogacić w nowe doświadczenia kulinarne zaczęłam piec! Tę szarlotkę często robił mój tato, więc stwierdziłam, że skoro facet potrafi to mi się nie uda? I się udało :)

Składniki:

Ciasto:

-3 szklanki mąki

-1 margaryna

-1 opak. cukru waniliowego

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-4 żółtka

-pół szklanki cukru pudru

Pianka:

-4 białka

-3/4 szklanki cukru

-1 kisiel (najlepiej koloru czerwonego- wiśniowy, truskawkowy, malinowy itp)

Dodatkowo:

-1 kg jabłek

-cynamon do posypania

-cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie części. Jedną z nich (mniejszą) schłodzić w zamrażarce, drugą rozwałkować i ułożyć na blaszce.

Jabłka obrać, wydrążyć środki, pokroić na mniejsze części i wyłożyć na ciasto. Posypać cynamonem.

Białka na pianę ubić na sztywno. Dodawać po łyżce cukru, ciągle ubijając. Na koniec wsypać kisiel i ubijać do wymieszania się wszystkich składników. Gotową pianę wyłożyć na jabłka. 

Ciasto z zamrażarki wyciągnąć. Zetrzeć na tarce lub palcami "porwać" i pokryć powstałą kruszonką pianę.

Piec w 175 stopniach około godziny (na złoty kolor).

Po wystudzeniu szarlotkę posypać cukrem pudrem.